जिन्हें आइसक्रीम और केक खाना पसंद है Vanilla Flavour Kaise Banta Hai भला उन्हें वैनिला फ्लेवर कैसे नहीं पसंद होगा। यह बच्चों से लेकर बड़े तक को भी पसंद होता है। इसका इस्तेमाल केक से लेकर आइसक्रीम तक में रिफ्रेशिंग स्वाद लाने के लिए किया जाता है। इसके अतिरिक्त कई बार कॉफी में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
Vanilla Flavour Kaise Banta Hai
इसका स्वाद मीठा होता है जिस कारण हर किसी को वनीला फ्लेवर बहुत ज्यादा पसंद होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि वनीला फ्लेवर आखिरकार बनाया कैसे जाता है। यदि आपको नहीं पता तो आज का यह लेख आपके लिए बहुत थी जानकारी पूर्ण होने वाला है क्योंकि आज के इस लेख में हम आपको Vanilla Flavour Kaise Banta Hai hai इसकी जानकारी बताने वाले हैं।
वनीला क्या है?
वनीला फ्लेवर को जिस वनीला संफुट से बनाया जाता है वह एक सुगंधित पदार्थ होता है जो प्राकृतिक तरीके से एक पेड़ से मिलता है यह आर्केड वंश से उत्पन्न हुआ एक बेल समान पौधा होता है जिसकी लंबी लंबी पत्तियां होती है।
इस बेल पर सेम के समान लंबे-लंबे फल लगे होते हैं जब यह फल पक जाते हैं तो उनके बीजों को निकालकर उनका प्रयोग वनीला फ्लेवर बनाने के लिए किया जाता है। वनीला की खेती माना जाता है सबसे पहले मेक्सिको गल्फ पोस्ट पर लोगों ने किया था ।
लेकिन बाद में धीरे-धीरे अन्य देशों में भी इसकी खेती शुरू हुई। भारत में केरल, तमिलनाडु और कर्नाटक जैसे राज्यों में भी वनीला की खेती प्रारंभ हुई थी। माना जाता है केसर के बाद वनीला सबसे ज्यादा महंगा मसाला है क्योंकि इसे उत्पन्न करने में और इसके प्रोसेस में काफी ज्यादा मेहनत लगता है।
वनीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- प्रोपिलीन ग्लाइकोल
- एथेनॉल
- पानी
- वनीला बींस
वनीला फ्लेवर बनाने की प्रक्रिया
वनीला फ्लेवर को बनाने के लिए सबसे पहले वनीला के फल के बीज की जरूरत पड़ती है उस बीज को पानी और एथिल अल्कोहल के घोल में जिसमें स्वीटनर, कॉर्न सिरप और शक्कर भी मिलाया जाता है उसमें डुबोकर उस लिक्विड में वनीला का फ्लेवर लाया जाता है।
हालांकि बाजार में इस लिक्विड को प्योर वनीला फ्लेवर के नाम से बेचा जाता है लेकिन इसमें अल्कोहल मिला होने के कारण इसके दो से तीन बूंद हीं केक या आइसक्रीम बनाने में किया जाता है। इसके अधिक मात्रा में सेवन करने से लीवर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।
क्या वनीला फ्लेवर ऊदबिलाव के एनल ग्लैंड से बनता है?
कुछ समय पहले वनीला फ्लेवर को बनाने का एक वीडियो सोशल मीडिया पर काफी ज्यादा वायरल हुआ था जिसमें बताया गया था कि आर्टिफिशियल तरीके से वनीला फ्लेवर को बिवर्स नामक एक जीव के एनल ग्लैंड से निकाल जाता है।यह विवर उत्तरी गोलार्ध में पाए जाने वाले ऐसे जीव होते हैं जो पानी और जमीन दोनों पर रहते हैं।
माना जाता है वनीला फ्लेवर को बनाने के लिए कस्टम नामक एक केमिकल कंपाउंड की जरूरत पड़ती है जो भूरे रंग का खुशबूदार एवं चिपचिपा पदार्थ होता है यह पेल्विस और पूंछ के बेस के बीच में स्थित कैस्टर सैक से तैयार किया जाता है। बिवर्स के एनल ग्लैंड से निकलने वाले इस खुशबूदार पदार्थ के जरिए वे अपने इलाके को मार्क करते हैं।इस कैस्टोरम नामक पदार्थ को बिवर्स को बेहोश करके निकाला जाता है।
अमेरिका की फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन से भी कैस्टोरम को फूड एडिटिव के तौर पर इस्तेमाल करने की मंजूरी प्राप्त हो चुकी है। बताया जा रहा है करीब 80 साल से भी अधिक समय से इस कंपाउंड का प्रयोग वनीला फ्लेवर बनाने में एवं अन्य परफ्यूम बनाने में इस्तेमाल किया जाता आ रहा है।
क्या अभी भी वनीला कैस्टोरम से बनती है?
वनीला फ्लेवर बनाने की इस अनजान प्रक्रिया के बारे में जानकर शायद बहुत से लोग घबरा चुके होंगे लेकिन अब लोगों को घबराने की जरूरत नहीं है। क्योंकि अब तक बताए गए रिपोर्ट के अनुसार आज के समय में कैस्टेरोम का इस्तेमाल फूड प्रोडक्ट में बहुत कम ही किया जाता है।
क्योंकि इस कंपाउंड को भी बिवर्स से निकालना बहुत ही कठिन टास्क होता है। इस कारण ज्यादातर खाने वाली चीजों में प्राकृतिक तरीके से वैनिला बींस से ही तैयार वैनिला फ्लेवर का प्रयोग किया जाता है। दीवार के ग्लैंड से निकलने वाले खुशबूदार कैस्ट्रोल का प्रयोग कैंडल या परफ्यूम जैसे चीजों में किया जाता है।
वेनिला फ्लेवर पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न ?
वनीला आइसक्रीम फ्लेवर कैसे बनता है?
वनीला फ्लेवर्ड आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले वनीला फ्लेवर बनाया जाता है। फिर उसके बाद पहले से बनी आइसक्रीम पर वनीला फ्लेवर बहुत अच्छी तरह से कोटिंग किया जाता है और इस तरह वैनिला आइसक्रीम तैयार हो जाती है।
वनीला वाइट क्यों है?
ज्यादातर लोग सोचते हैं कि वेनिला सफेद रंग की होती है लेकिन यह सच नहीं है। वेनिला वास्तव में रंगहीन है। दूध का उपयोग करने के कारन यह अपना सफेद रंग प्राप्त कर लेता है।
क्या वेनिला एक अच्छा स्वाद है?
इस प्रश्न का उत्तर निश्चित रूप से तय नहीं है, कई लोगों को यह फ्लेवर पसंद आ सकता है और दूसरी ओर बहुत से लोग इसे पसंद भी नहीं कर सकते हैं। लेकिन मेरे हिसाब से यह बहुत अच्छा फ्लेवर है और यह मेरे पसंदीदा स्वाद में से एक है।
वनीला क्या काम आता है?
वेनिला का इस्तेमाल कई तरह से फायदेमंद होता है यह हमारी सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद होता है यह दिल से जुड़ी समस्याओं में काम करता है। और यह स्ट्रोक की संभावना को भी कम करता है और आखिरी जिसे हम सभी जानते हैं कि इसका उपयोग स्वाद के लिए भी किया जाता है।
निष्कर्ष
आज के इस लेख में आपने लोगों का मन पसंदीदा खुशबूदार और स्वादिष्ट वनीला फ्लेवर को बनाने के बारे में जाना। आज के इस लेख में हमने आपको प्राकृतिक एवं आर्टिफिशियल तरीके से Vanilla Flavour Kaise Banta Hai इसके बारे में पूरी जानकारी दी।
हमें उम्मीद है कि आज का यह लेख आपके लिए जानकारी पूर्ण रहा होगा। यदि यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म के जरिए अन्य लोगों के साथ जरूर शेयर करें। इस लेख से संबंधित कोई भी प्रश्न या सुझाव हो तो आप हमें कमेंट में लिख कर बता सकते हैं।